Redondo de Ternera Relleno al Horno con Patatas
¿Buscas una receta sabrosa y fácil de preparar? Te presentamos el delicioso Redondo de Ternera Relleno al Horno con Patatas. Este platillo es perfecto para sorprender a tus invitados con un sabor único. La mezcla de sabores y texturas te encantará. Además, su preparación es muy sencilla y no te llevará mucho tiempo. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta exquisita receta.
¿Qué es el cañón de ternera?
El cañón de ternera es una pieza de carne procedente de la pierna trasera del animal, que se encuentra en la zona llamada "contra" o "tapilla". Se trata de una carne muy jugosa y tierna gracias a su bajo contenido en grasa y su alto contenido proteico.
Es una carne que se puede cocinar de diferentes maneras, entre ellas, el famoso redondo de ternera al horno de Arguiñano, una receta muy popular en la gastronomía española. Para elaborar esta receta es necesario un cañón de ternera de aproximadamente 1,5 kg de peso.
Para cocinar el redondo de ternera al horno de Arguiñano se debe precalentar el horno a 200 °C y realizar unos cortes en la carne para insertar ajos y ramitas de romero. Después se unta la carne con aceite de oliva y se sala. Finalmente, se coloca en la bandeja del horno con un poco de agua y se hornea durante una hora y media aproximadamente.
En resumen, el cañón de ternera es una pieza de carne muy apreciada por su sabor y textura, siendo el redondo de ternera al horno de Arguiñano una de sus recetas más populares y deliciosas.
Aquí puedes encontrar la receta completa del redondo de ternera al horno de Arguiñano.
Tipos de corte de carne: El redondo de ternera
El redondo de ternera es un corte de carne muy común en la gastronomía de todo el mundo. Se encuentra en la parte trasera de la pierna del animal y se compone de varios músculos magros.
Es un corte duro y seco, por lo que es común que se utilice en guisos o recetas que requieran de una cocción lenta y prolongada para ablandar la carne. Sin embargo, también se puede preparar con métodos rápidos de cocción, como la parrilla o el salteado.
Una receta ideal con este corte de carne es:
Costillas de cerdo al horno con patatas
Delicioso redondo de ternera relleno al horno con patatas
"Hoy he tenido la suerte de disfrutar de un exquisito plato de carne que ha desbordado mi paladar. La carne estaba tan tierna que se deshacía en mi boca, y el relleno de almendras y pasas le otorgaba un toque dulce que hacía que todo encajara a la perfección. Pero lo que más me ha sorprendido ha sido el acompañamiento de las patatas al horno, perfectamente cocidas y con un sabor delicioso que hacía que completara el plato a la perfección. Sin duda alguna, ha sido una de las mejores experiencias culinarias que he tenido en mucho tiempo."
¿Qué es el redondo carne?
El redondo de carne es un corte de carne popular en muchos países. Este corte se encuentra en la parte posterior del cuarto trasero de vaca, es decir, la zona de la pierna. La carne del redondo es magra y tierna, lo que la hace ideal para cocinarla en guisos o para cortarla en filetes finos para la parrilla.
El redondo de carne es muy versátil, por lo que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Si se cocina con lentitud y se agrega un poco de líquido, la carne se vuelve suave y delicada. Si se cocina a fuego alto y se corta en rodajas finas, el redondo de carne puede ser una excelente opción para asar a la parrilla o en la sartén.
En resumen, el redondo de carne es un corte de carne tierna y magra que se encuentra en la parte posterior del cuarto trasero de vaca. Es un corte muy versátil y puede ser preparado de muchas maneras diferentes. ¡Asegúrate de probar esta deliciosa opción de carne en tu próxima comida!
¿Qué otro nombre recibe el redondo de ternera?
El redondo de ternera, también conocido como bola de lomo o rabillo, es uno de los cortes más populares de esta carne. Es una pieza situada en la parte trasera y exterior de la pierna, que se caracteriza por su forma cilíndrica y compacta.
En algunos países, como en Argentina, Uruguay y Paraguay, también se lo conoce como "peceto". Este término proviene de la palabra italiana "petto", que significa "pecho", y se refiere al hecho de que el redondo se encuentra en la parte anterior de la pierna, cerca del pecho del animal.
Este corte de ternera es muy versátil en la cocina, ya que se puede preparar de diversas formas, como al horno, guisado, estofado, en filetes a la plancha o en hamburguesas. Si quieres probar una deliciosa receta de filetes de rodaballo al horno con patatas, te recomendamos visitar nuestro enlace interno.
¡Ha sido un placer compartir esta deliciosa receta contigo!
Como has podido ver, el redondo de ternera relleno al horno con patatas es un plato muy sabroso y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Espero que hayas disfrutado tanto como lo he hecho yo al prepararlo y te animo a que pruebes a hacerlo en casa.
¡No te arrepentirás!
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