Manos de cordero en salsa: Receta de la Abuela
¿Te gusta la comida tradicional? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de "Manos de cordero en salsa". Esta es una de las recetas que ha pasado de generación en generación en la familia y es un plato muy típico en nuestro país. La abuela siempre decía que lo más importante en la cocina era cocinar con amor y que eso se podía sentir en el sabor de la comida. Así que sigue leyendo para descubrir cómo cocinar este plato tradicional lleno de sabor y amor.
Preguntas frecuentes sobre la receta de Manitas de cordero en salsa de la abuela
Preguntas frecuentes sobre manitas de cordero en salsa receta de la abuela:
¿Qué ingredientes necesito para hacer las manitas de cordero en salsa?
Para hacer las manitas de cordero en salsa, necesitas:
- 4 manitas de cordero
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 pimientos
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
¿Cómo se preparan las manitas de cordero en salsa?
Para preparar las manitas de cordero en salsa, sigue los siguientes pasos:
- Remoja las manitas de cordero en agua fría durante al menos 3 horas.
- En una olla grande, cuece las manitas de cordero en agua con una cebolla durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pica la cebolla, los tomates, los pimientos y los dientes de ajo.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe los vegetales que acabas de picar durante 10 minutos.
- Agrega el pimentón y el vino blanco a los vegetales y mezcla bien.
- Agrega los vegetales a la olla con las manitas de cordero y añade la hoja de laurel.
- Cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, o hasta que las manitas de cordero estén tiernas.
- Sirve las manitas de cordero en salsa caliente.
¿Cuál es el aporte nutricional de las manitas de cordero en salsa?
Las manitas de cordero son una fuente rica en colágeno y proteínas, también contienen vitaminas del grupo B y minerales como hierro y calcio. La salsa de verduras enriquece el plato con fibra y vitaminas esenciales
¿Qué vino recomiendan para acompañar las manitas de cordero en salsa?
Se recomienda acompañar las manitas de cordero en salsa con un vino tinto seco con cuerpo y sabor, como un Priorat o un Ribera del Duero.
Propiedades de las manitas de cordero
Las manitas de cordero son un alimento muy consumido en diferentes partes del mundo. Estas tienen muchas propiedades nutricionales, entre las cuales destacan:
- Son ricas en proteína de alta calidad.
- Aportan importantes cantidades de hierro.
- Contienen colágeno, sustancia importante para la salud de los huesos y la piel.
- Son fuente de vitaminas del complejo B, las cuales son importantes para el sistema nervioso y para el metabolismo.
Además, las manitas de cordero son ideales para personas que realizan deporte o tienen una actividad física intensa, debido a que son ricas en energía.
Si quieres probar una deliciosa receta en la que se utilizan manitas de cordero como ingrediente principal, te recomendamos visitar nuestro enlace interno a Manitas de cerdo en salsa: receta de la abuela.
¿Cuánto pesa una manita de cordero?
Si te estás preguntando cuánto pesa una manita de cordero, la respuesta es que puede variar mucho en función del peso del propio cordero y de la edad del mismo. Sin embargo, suele oscilar entre los 200 y los 400 gramos.
La manita de cordero es una parte muy apreciada en la gastronomía española, especialmente en platos como el cocido madrileño o el guiso de patatas con carne. Si te interesa conocer recetas para preparar manita de cordero, te recomendamos que eches un vistazo a nuestra sección de magro de cerdo en salsa de la abuela.
Cómo limpiar las manos de cordero
Si has comprado un cordero entero, probablemente tendrás las manos de cordero incluidas. Limpiar las manos de cordero puede parecer desalentador al principio, pero en realidad es muy fácil.
En primer lugar, corta cualquier exceso de grasa y carne de las manos de cordero con un cuchillo afilado. Luego, sumerge las manos de cordero en agua fría durante al menos 30 minutos.
Después de que las manos de cordero hayan estado en remojo, escurre el agua y frota las manos de cordero con una mezcla de jugo de limón y sal gruesa. La mezcla de limón y sal ayudará a desinfectar y limpiar las manos de cordero.
Una vez que hayas frotado las manos de cordero con la mezcla de limón y sal, enjuáguelas con agua fría y sécalas con una toalla limpia. Ahora están listas para ser utilizadas en cualquier receta.
No te pierdas nuestra receta de cordero al horno de la abuela que utiliza las manos de cordero limpias en su preparación.
¡Deliciosas manitas de cordero en salsa, como las hacía la abuela!
"La primera vez que probé este platillo casero, simplemente quedé impresionado. El sabor de la carne de cordero combinado con los ingredientes secretos de la receta de la abuela, dieron lugar a una explosión de sabores. En especial, la salsa tenía un toque dulce que complementó perfectamente la textura suave y jugosa de las manitas. Sin duda, una experiencia gastronómica que siempre recordaré"
Nota: Recomendaría a cualquier amante de la comida probar esta receta en algún momento de su vida.
Esperamos que hayan disfrutado de esta deliciosa receta de manos de cordero en salsa, transmitida de generación en generación por la querida Abuela. No hay duda de que esta receta es un verdadero tesoro culinario que debe ser compartido con todos aquellos que aprecian la buena comida casera.
Aprovechen la oportunidad de experimentar en la cocina y preparar esta deliciosa receta. ¡Seguro que no se arrepentirán!
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