Cómo se hace el salmón marinado

¿Te encanta el salmón? Una forma deliciosa de comerlo es marinado, que aporta un sabor jugoso y delicioso al pescado. En este artículo, te mostramos cómo hacer salmón marinado en casa de una forma fácil y rápida.

Lo primero que necesitas es un buen filete de salmón fresco. Lávalo bien y seca con papel de cocina. Luego, prepara una mezcla de sal, azúcar y especias al gusto. Para un toque más al estilo escandinavo, utiliza eneldo.

Tip: para conseguir que el salmón tenga un sabor más intenso, déjalo marinando en la nevera durante unas horas o toda la noche.

Una vez que tengas tu mezcla, coloca el filete de salmón en un recipiente lo suficientemente grande para que puedas cubrir el pescado con la mezcla. Pon una capa de la mezcla en el fondo del recipiente y coloca el filete de salmón encima, recúbrelo con el resto de la mezcla.

Tip: Para que el proceso de marinado sea más efectivo, utiliza una bolsa de plástico en lugar de un recipiente.

Cubre el recipiente o la bolsa con papel film y colócalo en la nevera durante al menos 12 horas, o hasta que el salmón esté completamente marinado. Una vez marinado, puedes cortar el salmón en finas láminas y ¡disfrutar!

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Cómo eliminar el sabor amargo del salmón

El sabor amargo del salmón es comúnmente experimentado por aquellos que no han preparado adecuadamente el pescado. Afortunadamente, existen algunas técnicas simples que puedes implementar para eliminar este sabor incómodo. En primer lugar, debes asegurarte de eliminar toda la piel y las espinas del salmón antes de cocinarlo.

Una técnica adicional es marinar el salmón en una mezcla de miel y mostaza antes de cocinarlo. La dulzura de la miel ayudará a equilibrar el sabor amargo, y la mostaza añadirá un poco de dulzura y un toque de acidez, lo que mejorará el sabor general del pescado.

Otra opción es ahumar el salmón en una parrilla utilizando virutas de madera. El proceso de ahumado ayuda a equilibrar el sabor amargo, eliminando cualquier después de sabor desagradable.

Puedes encontrar más trucos y consejos sobre cómo cocinar salmón y otros platos en nuestro artículo Cómo hacer salsa barbacoa en casa. Asegúrate de comprobarlo!

Combinaciones deliciosas para el salmón

 Combinaciones deliciosas para el salmón

El salmón es un pescado muy versátil en la cocina y se puede combinar con diferentes ingredientes para crear platos deliciosos. Aquí te presentamos algunas ideas para combinar el salmón y sorprender a tus comensales:

Salmón con espárragos - El sabor suave del salmón combina muy bien con los espárragos, que le aportan un sabor fresco y crujiente. Puedes asar los espárragos junto con el salmón o saltearlos en una sartén.

Salmón con miel y mostaza - Mezcla miel y mostaza en un recipiente y úntalo sobre el salmón. Luego, hornea en el horno hasta que el salmón esté cocido y dorado. Este aderezo le dará un toque dulce y picante al salmón.

Salmón a la parrilla con limón y eneldo - Esta combinación clásica es infalible. El limón le aportará un toque ácido y fresco al salmón, mientras que el eneldo le dará un aroma y sabor a hierbas. Puedes servirlo con arroz amarillo, ¡aquí te enseñamos a hacerlo! (ver receta).

¿Cuánto tiempo debe marinar el salmón en la nevera?

¿Cuánto tiempo debe marinar el salmón en la nevera?

Una de las claves para lograr que el salmón tenga un sabor delicioso, es marinarlo adecuadamente. Muchas personas se preguntan ¿cuánto tiempo debe marinar el salmón en la nevera?

Lo ideal es marinar el salmón en la nevera por un mínimo de 30 minutos, pero lo más recomendable es dejarlo por al menos dos horas para que absorba todos los sabores. Si no tienes mucho tiempo, puedes usar una bolsa de marinar para acelerar el proceso.

Es importante no sobrepasar el tiempo de marinado ya que el exceso de ácido puede cocinar el salmón y arruinar su textura. También es importante asegurarse de que el salmón esté completamente cubierto durante todo el proceso de marinado para evitar que se seque o se oxide.

En resumen, el tiempo mínimo que debe marinar el salmón en la nevera es de 30 minutos, pero es recomendable dejarlo por al menos dos horas para conseguir el mejor sabor.


La diferencia entre salmón y salmón ahumado

El salmón y el salmón ahumado son dos presentaciones diferentes de este delicioso pescado que tienen algunas diferencias en su sabor y textura.

El salmón: es un pescado fresco que se puede cocinar de diversas maneras, como a la parrilla, al horno o en crudo, en forma de sushi o tartar. Su textura es suave y su sabor puede variar dependiendo de la época del año en que se pesque. Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

El salmón ahumado: se elabora mediante un proceso de ahumado en frío o en caliente, que le da un sabor distinto al del salmón fresco. La textura del salmón ahumado es más firme que la del salmón fresco, y se parece más a la de un embutido. Es una excelente opción para consumir en aperitivos, ensaladas, sándwiches y otros platillos fríos.

  • El salmón se puede cocinar de diversas maneras: parrilla, horno, crudo en sushi o tartar.
  • Su textura es suave y su sabor puede variar según la época del año en que se pesque.
  • Es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
  • El salmón ahumado se elabora mediante un proceso de ahumado en frío o en caliente.
  • El sabor del salmón ahumado es distinto al del salmón fresco, con una textura más firme y parecida a la de un embutido.
  • Es ideal para consumir en aperitivos, ensaladas, sándwiches y otros platillos fríos.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer salmón marinado

¿Qué es el salmón marinado?
El salmón marinado es una técnica culinaria que consiste en sumergir el salmón crudo en una mezcla de sal, azúcar, eneldo y otros condimentos para luego dejarlo reposar en la nevera durante un periodo de tiempo determinado.

¿Cómo se hace el salmón marinado?
Para hacer salmón marinado necesitas un filete de salmón fresco, sal, azúcar, eneldo picado, pimienta negra y ralladura de limón. Primero mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol. Luego, coloca el filete de salmón en una fuente y cubre ambos lados de la pieza con la mezcla. Tapa con papel film y lleva a la nevera. Deja reposar el salmón durante al menos 24 horas, pero si quieres un sabor más intenso puedes dejarlo más tiempo.

¿Cómo se sirve el salmón marinado?
Para servir, retira el salmón de la marinada y límpialo de los trozos de eneldo y la ralladura de limón. Corta en láminas finas y acomódalas en un plato. Se puede servir solo o con acompañamientos, como unas tostadas de pan con queso crema.


¡Espero que hayas disfrutado aprendiendo cómo se hace el salmón marinado! Ahora que tienes estas habilidades culinarias bajo tu cinturón, ¡sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso platillo! Recuerda que practicar es la clave del éxito en la cocina, así que no te rindas si tu primer intento no sale según lo planeado. ¡Sigue intentando y en poco tiempo estarás cocinando como todo un chef profesional!

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Kazoku

El chef del restaurante Kazoku es un maestro culinario japonés con años de experiencia. Su menú abarca desde platos tradicionales japoneses hasta innovaciones culinarias. Está especializado en la preparación de sushi, sashimi y otros platos de pescado, además de ofrecer opciones vegetarianas y veganas

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