Cómo hacer un guiso de papas con carne
Si eres amante de la comida reconfortante y sabes apreciar un buen guiso, no puedes perderte esta deliciosa receta de guiso de papas con carne.
Un guiso perfecto para cualquier época del año, pero sobre todo para los días fríos de invierno. Prepararlo es muy sencillo, y los resultados son espectaculares.
Te invitamos a descubrir paso a paso cómo hacer este delicioso guiso de papas con carne. ¡Manos a la obra!
¿Qué tiene un guisado?
Un guisado es un plato tradicional lleno de sabores y aromas. En su elaboración, se utilizan diferentes ingredientes que, combinados, dan lugar a una receta única y deliciosa. En general, los guisos incluyen verduras, carnes, especias y líquidos como caldo o vino.
En el caso de nuestro guiso de patatas con alcachofas y carne, la base del plato son las patatas y las alcachofas, dos verduras muy versátiles que se combinan a la perfección. Además, puede incluir varias opciones de carne, como pollo o ternera, y se condimenta con pimientos, ajos y un toque de pimentón dulce.
El secreto de un buen guiso es cocinarlo a fuego lento para que los sabores se mezclen y la carne se deshaga en su punto. Es un plato que puede prepararse en grandes cantidades y que mejora su sabor con el paso del tiempo. Perfecto para disfrutar en familia o con amigos.
Cómo hacer un guiso de patatas con carne: Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace un guiso de patatas con carne?
Para hacer un guiso de patatas con carne se necesitan los siguientes ingredientes: patatas, carne de ternera, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate triturado, aceite de oliva, sal, agua y perejil.
¿Cómo se preparan los ingredientes para el guiso?
Primero, se pelan y pican la cebolla y el ajo. Luego, se cortan en dados las patatas, el pimiento y la carne de ternera. Por último, se echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y se fríen la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
¿Cómo se cocina todo en la cazuela?
Una vez la cebolla y el ajo están dorados, se añade el tomate triturado y se deja cocinar durante unos minutos. A continuación, se añade la carne de ternera y se cocina hasta que esté dorada. Después, se añade el pimiento cortado en dados y se deja cocinar durante unos minutos más. Por último, se añaden las patatas, el agua y la sal y se deja cocinar todo junto hasta que las patatas estén tiernas.
¿Qué se puede hacer para darle un toque extra de sabor?
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir un poco de pimentón dulce y unas hojas de laurel durante la cocción. También se puede espolvorear un poco de perejil picado antes de servir.
Calorías en patatas guisadas con carne
¿Te has preguntado cuántas calorías tiene un plato de patatas guisadas con carne? Esta comida tradicional es una fuente de carbohidratos y proteínas, pero también puede contener grasas y calorías, dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados.
Un plato de patatas guisadas con carne de 250 gramos puede tener entre 200 y 400 calorías, dependiendo de los ingredientes y de la cantidad de aceite utilizado en la preparación.
- Las patatas contienen alrededor de 150 calorías.
- La carne puede tener entre 100 y 150 calorías, dependiendo del tipo y del corte utilizado.
- Los ingredientes adicionales, como cebolla, pimiento o tomate, pueden añadir alrededor de 10 calorías por cada 100 gramos.
- El aceite utilizado en la preparación puede añadir hasta 100 calorías adicionales, dependiendo de la cantidad utilizada.
Es importante tener en cuenta que la edad, el género, el peso y el nivel de actividad física de cada persona influyen en sus necesidades calóricas diarias, por lo que es recomendable consultar con un profesional de la nutrición para determinar la cantidad de calorías que necesitas consumir al día.
¿Guiso o estofado? Descubre sus diferencias
Existen muchas preguntas dentro de la cocina que surgen cuando estamos preparando nuestros platos. Y una de ellas, que puede causar confusión o incluso problemas en nuestros platos, es la diferencia entre un guiso y un estofado.
La principal diferencia entre un guiso y un estofado es la cantidad de líquido que incluyen. Mientras que el guiso es un plato que lleva más líquido y, por lo tanto, suele ser más caldoso, el estofado es una preparación que tiene menos líquido y suele ser más espeso.
Otra diferencia entre un guiso y un estofado se da en la cocción. El guiso se cocina a fuego lento, manteniendo los ingredientes en el caldo, mientras que el estofado se cocina a fuego bajo y lento, retirando los ingredientes del caldo.
Un ejemplo de guiso es la receta de patatas guisadas con carne, que puedes encontrar en nuestro recetario . Es un plato que lleva una cantidad considerable de caldo y se cocina con los ingredientes dentro del mismo.
¿Cuál es la mejor parte de la ternera para guisar?
El guiso de ternera es una de las comidas más populares y reconfortantes en todo el mundo. Sin embargo, no todas las partes de la ternera son igualmente adecuadas para guisar.
En general, las partes más adecuadas de la ternera para guisar son aquellas que tienen más grasa y colágeno, ya que se descomponen lentamente durante la cocción y hacen que la carne sea más tierna y sabrosa.
Una de las mejores partes de la ternera para guisar es el morcillo, también conocido como jarrete. Esta parte se encuentra en la pierna trasera del animal y es ideal para guisos y estofados.
Otras partes de la ternera que también son adecuadas para guisar son:
- La falda
- La carne para guisar
- El redondo
- La espaldilla
- El rabo
Si buscas una buena receta de guiso de ternera, prueba esta deliciosa opción de guiso de patatas con carne en Thermomix.
¡Y así terminamos nuestra receta de guiso de papas y carne! Esperamos que hayas disfrutado de nuestra guía paso a paso y que te animes a prepararla en casa. Recuerda siempre tener los ingredientes frescos y cocinar con amor y dedicación. Bon appétit!
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