Cómo hacer patatas guisadas con carne

En este artículo te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas patatas guisadas con carne, un plato sencillo pero muy sabroso que puede ser perfecto para una cena en familia o para una comida con amigos.

Para esta receta necesitarás ingredientes como patatas, carne de res, cebolla, ajo, tomate, pimiento y especias a tu gusto.

¡No te pierdas este paso a paso para elaborar estas deliciosas patatas guisadas con carne!

¿Qué es un guisada?

Un guisado es una preparación culinaria en la que se cocinan los ingredientes en una olla o cazuela a fuego lento, utilizando una salsa o caldo para agregar sabor y espesar la mezcla.

Este platillo es ampliamente conocido y consumido en muchas culturas alrededor del mundo. Los ingredientes que se utilizan en un guisado pueden variar según la región y los gustos personales del cocinero, pero usualmente incluyen carnes, verduras y especias.

• Entre los ingredientes más comunes en un guisado se encuentran:
• Carne de res, pollo, cerdo o pescado.
• Cebolla, ajo, zanahoria y apio son las verduras más frecuentes en este platillo.
• Especias como pimienta, comino, orégano y tomillo para añadir sabor.

Un guisado se puede servir solo o acompañado de arroz, pan o patatas. Y debido al gran sabor que aporta, este platillo es muy popular para las comidas en familia y las reuniones con amigos.

¿Cuál es la mejor parte de la ternera para guisar?

Si te gusta el sabor y la textura de la carne de ternera, sabrás que existen varias partes de este animal que se pueden utilizar para guisar. Sin embargo, ¿cuál es la mejor parte para conseguir un guiso delicioso y jugoso?

La respuesta es fácil: la mejor parte para guisar es la falda de ternera. Esta pieza de carne se encuentra en la parte inferior del animal y es perfecta para recetas de guisos, estofados y platos de cocción lenta. Es una carne magra pero con suficiente grasa para que quede jugosa después de muchas horas de cocción.

Para preparar un delicioso guiso de ternera con patatas, necesitarás las siguientes partes: la falda de ternera, patatas, zanahorias, cebolla y especias. Si necesitas saber cómo hacer unas patatas en el horno para acompañar a tu guiso, mira este artículo sobre cómo hacer patatas en el horno.

¿Cuántas calorías tiene patatas guisadas con carne?

Las patatas guisadas con carne son un plato abundante y delicioso que es perfecto para cualquier ocasión. Dependiendo de los ingredientes y la forma de cocinarlo, puede variar la cantidad de calorías en el plato.

Una porción de 100 gramos de patatas guisadas con carne contiene aproximadamente 130 calorías. Sin embargo, puede haber diferencias según los ingredientes que utilicemos, así como la cantidad de aceite y sal que se añada.

Este plato es una excelente opción cuando buscamos una comida completa y satisfactoria. Además, gracias a los nutrientes que aportan las patatas y la carne, es un plato nutritivo que podemos incluir en nuestra dieta.

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas
• 400 gramos de carne (de ternera, cerdo o pollo)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate maduro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de caldo de carne
• Pimentón dulce
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pelar y cortar las patatas en cubos.
2. Cortar la carne en trozos del tamaño de un bocado y sazonar con sal, pimienta y pimentón.
3. Cortar la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y freír la carne a fuego alto hasta que esté dorada por todos lados. Retirar de la cacerola y reservar.
5. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento a la cacerola y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
6. Añadir el tomate y cocinar durante unos minutos más.
7. Añadir las patatas y la carne reservada a la cacerola. Revolver bien.
8. Añadir el caldo de carne y sazonar con sal y pimienta.
9. Cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el caldo se haya reducido a una salsa espesa.

Si quieres ver otra versión de esta receta, puedes revisar nuestro artículo sobre patatas guisadas con costillas de cerdo.

¿Guiso o estofado? ¿Cuál es la diferencia?

Al momento de cocinar, muchas personas suelen confundirse entre guisos y estofados, ya que en apariencia pueden parecer lo mismo. Sin embargo, ambos platos tienen características que los distinguen. Por ejemplo, el guiso suele ser una preparación más rápida, en la que los ingredientes se cocinan con muy poca cantidad de líquido. Por otro lado, el estofado es un método de cocción lenta, en el que los ingredientes se cocinan en un líquido abundante y a temperatura baja.

Además, los guisos suelen contener menos especias y hierbas, mientras que los estofados se sirven con una gran cantidad de ellas. Por último, el guiso no requiere de mucho tiempo de cocción, mientras que, para que un buen estofado quede en su punto, se necesita al menos una hora de cocción.

En resumen, la principal diferencia entre guiso y estofado está en el tiempo de cocción y la cantidad de líquido utilizado. Elija el que mejor se adapte a sus gustos y necesidades culinarias. Si quieres aprender a hacer otras recetas deliciosas, consulta nuestra receta sobre cómo hacer patas de cerdo en vinagre.

Preguntas frecuentes sobre cómo hacer patatas guisadas con carne

¡Esperamos que hayas disfrutado de este delicioso artículo sobre cómo hacer patatas guisadas con carne! No hay nada mejor que unas patatas suaves y sabrosas con un toque de carne para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No dudes en ponerte manos a la obra y sorprender a tus invitados o a tu familia con esta receta espectacular!

¡Animate a cocinar y comparte con nosotros tus fotos y experiencias!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Cómo hacer patatas guisadas con carne puedes visitar la categoría Comidas variadas.