Cómo hacer alcachofas a la plancha
Si eres un amante de la comida sana y de las verduras, seguro te encantarán estas alcachofas a la plancha. Es una receta fácil, rápida y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Además, las alcachofas son conocidas por sus propiedades beneficiosas para la salud, ya que son ricas en fibra, hierro y vitaminas.
En este artículo te enseñaremos cómo prepararlas y cocinarlas para que queden perfectas y con todo su sabor. ¡Acompáñanos en este proceso paso a paso!
Evita que las alcachofas se oxiden con estos simples pasos
Las alcachofas son un ingrediente muy saludable y versátil en la cocina, pero a menudo se oxidan rápidamente si no se manejan correctamente. Si quieres evitar que esto suceda, ¡sigue estos simples pasos!
- Limpia bien las alcachofas: Antes de comenzar a cocinarlas, asegúrate de retirar cualquier hoja seca o dañada para evitar que se oxide más rápido.
- Remoja las alcachofas: Una vez limpias, sumerge las alcachofas en un recipiente con agua fría y unas gotas de limón durante unos minutos para que no se oxiden.
- Usa el limón: Si no tienes tiempo para remojar las alcachofas, frota las partes expuestas con limón para evitar que se oxiden.
- Cocina bien las alcachofas: Asegúrate de cocinar las alcachofas a la perfección. Si las dejas muy poco cocidas pueden oxidarse rápidamente.
Con estos simples pasos podrás evitar la oxidación de las alcachofas y disfrutar de su delicioso sabor y beneficios para la salud. Si quieres aprender cómo hacer una deliciosa receta de macarrones a la carbonara con alcachofas, échale un vistazo a nuestro artículo "Cómo hacer macarrones a la carbonara".
¿Cuánto tiempo dura la alcachofa cocida?
La alcachofa cocida, al igual que muchas otras verduras cocidas, puede durar en el refrigerador durante varios días si se almacena correctamente.
Lo recomendable es guardar las alcachofas cocidas en un recipiente hermético y colocarlas en el refrigerador lo antes posible después de cocerlas.
De esta manera, se asegura que las alcachofas se mantengan frescas y comestibles durante más tiempo. En condiciones óptimas, las alcachofas cocidas pueden durar de 3 a 5 días.
Es importante tener en cuenta que el tiempo de duración de las alcachofas cocidas puede variar dependiendo de la calidad y frescura de los ingredientes utilizados.
Cómo hacer alcachofas a la plancha deliciosas
"Una de las mejores maneras que he encontrado para disfrutar de las alcachofas es hacerlas a la plancha. La textura crujiente que se consigue al asarlas es simplemente espectacular. Además, al utilizar este método de cocción, conservan mucho más su sabor y sus propiedades nutricionales."
Lo primero que hay que hacer es seleccionar cuidadosamente las alcachofas: deben estar firmes y sin manchas, y es importante retirar las hojas externas más duras y secas hasta llegar a las hojas más suaves. Después de lavarlas y escurrirlas, se corta el tallo dejando unos 2 cm y se retira la punta superior de la alcachofa. Luego, se parten por la mitad y se eliminan las fibras internas.
Después, se preparan una mezcla de aceite de oliva y limón, se salan al gusto y se pincelan las alcachofas con la mezcla en ambos lados. Es importante asegurarse de que estén bien cubiertas pero no en exceso, de lo contrario pueden quedar aceitosas.
En una sartén o plancha bien caliente, se colocan las alcachofas con el lado cortado hacia abajo. Se mantienen a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Luego, se les da la vuelta con cuidado y se cocinan del otro lado durante unos 2-3 minutos más.
Finalmente, se sirven calientes con un poco más de aceite de oliva y limón por encima. Personalmente, me gusta acompañarlas con un poco de ajo picado y perejil fresco, ¡pero esto ya depende del gusto de cada uno!
¿Cómo se debe comer la alcachofa?
La alcachofa es una hortaliza muy saludable y versátil en la cocina, pero muchas personas no saben cómo comerla correctamente. A continuación, te explico los pasos que debes seguir para disfrutar al máximo de este alimento.
Primero, debes retirar las hojas más duras y fibrosas de la alcachofa, hasta llegar a las más tiernas. Para hacerlo, puedes usar un cuchillo o simplemente romperlas con las manos.
Luego, corta la punta de la alcachofa y pélala un poco con la ayuda de un pelador de verduras. Si quieres, también puedes cortar las puntas de las hojas con unas tijeras.
Una vez que hayas preparado la alcachofa, puedes cocerla en agua con sal y un poco de limón durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierna.
Para comerla, puedes separar las hojas una por una y raspar su parte inferior con los dientes, ya que ahí se encuentra la parte comestible. También puedes cortar el corazón de la alcachofa y disfrutarlo solo.
Recuerda: Si quieres disfrutar de una comida completa, te recomiendo que pruebes estas deliciosas gambas a la plancha para acompañar tu alcachofa.
¿Cuántas calorías tiene la alcachofa a la plancha?
La alcachofa es uno de los vegetales más saludables y deliciosos que existen. Es baja en calorías y rica en nutrientes. Si te estás preguntando cuántas calorías tiene la alcachofa a la plancha, la respuesta es que depende del tamaño de la alcachofa. Por lo general, una alcachofa grande a la plancha contiene alrededor de 60 calorías.
Además de ser baja en calorías, la alcachofa también es rica en fibra, lo que la convierte en un alimento ideal para mantener una buena digestión y regular el colesterol. Si quieres una cena saludable y baja en calorías, incluye una alcachofa a la plancha en tu menú.
Si te encanta la comida mexicana, puedes complementar tu cena con unas deliciosas calabacitas a la mexicana. Aquí te dejamos un enlace con la receta: Cómo hacer calabacitas a la mexicana.
¡Enhorabuena! Ahora eres un experto en la preparación de alcachofas a la plancha.
Esperamos que hayas disfrutado de la lectura de este artículo y que pongas en práctica esta deliciosa receta en tu próxima comida.
No dudes en dejarnos tus comentarios o alguna variante de esta receta que hayas probado y que te haya gustado.
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